钟老师
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俗话说众口难调，学生食堂从来都是学校后勤工作的一大重点和难点，现如今食品安全事故频发，如何切实有效地保障学生用餐的安全和满意？广东省教育厅近日推出了“校领导陪餐”的办法，希望用这种“下基层体验生活”的办法解决学生用餐问题。这份名为《广东省教育厅关于学校学生食堂陪餐的制度》将于2016年1月1日起施行。
该文件表示：“为全面落实学校食品安全主体责任，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，规范食堂日常管理，提高食堂饭菜质量，提升校园食品安全水平，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我省实际，制定本制度。”
记者看到，文件涵盖的对象包括全省各级各类学校（即各高等学校和中小学校，不含托幼机构）的学生食堂，要求必须建立学校管理人员轮流陪同学生就餐制度。
其中，中小学校要安排学校中层以上管理人员陪餐，所有学生食堂每天均有管理人员陪餐。
针对校区众多、食堂众多的大学，文件也特别规定，学校行政管理部门驻地所在校区应安排学校行政部门的中层以上管理人员陪餐，其他校区可安排常驻该校区的院系中层管理人员陪餐。学生食堂较多的高校可轮流安排陪餐食堂，保证每天两个以上（含两个）食堂有人陪餐，每学期各食堂陪餐次数20次以上。
作为安全第一责任人的校长，文件明确规定必须参加陪餐——各校校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐4次以上，形式可以结合本校实际确定，如采用校长午餐制等方式。
校长陪餐可以另开一个包间吗？当然不行！文件规定，陪餐人员应和学生一起排队、付费购餐、同区域就餐。
校领导陪餐，不光陪吃饭，最重要的是要对饭菜的外观、口味、质量等进行评价，对就餐食堂当天食品安全有关情况等进行监督，对就餐学生的意见和建议做好记录。
学生以后如果吃了食堂的饭菜发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等症状，不用再担心无处说理，因为如果真是因为食堂饭菜导致，陪餐人员多半也会出现类似症状。该制度对此类情况进行了明确规定，要求陪餐人员应当立即告知学校陪餐工作管理部门，及时了解同一食堂就餐的学生情况，并按照学校食品安全问题处理的有关预案进行处置。