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为切实抓好我市学校食堂及学校周边食品安全工作，2月下旬，市食品药品监管局、市教育局联合制定并印发了《2018年春季学校食堂及学校周边食品安全专项督导工作方案》。
据悉，本次专项督导时间为3月1日至3月30日。专项督导的主要内容有学校食堂检查内容，包括主体责任落实情况，检查学校是否建立食品安全责任制，落实校长是学校食品安全第一责任人，将校园食品安全列为学校安全的重要内容等；制度建立执行情况。
食品安全管理情况——检查学校食堂是否依法持证经营和公示相关信息，学校食堂的重点品种食品和食品添加剂的采购查验、食堂食品安全状况检查评价、餐饮具的清洗消毒、备餐间消毒、留样以及从业人员健康体检等是否正常开展；是否定期开展学校食品安全自查，对自查发现问题是否整改；索证索票是否及时并建档保存；采购的大米是否每批次都有包含重金属指标的产品检验合格证明；是否切实推进“明厨亮灶”建设，确保师生知情权和监督权；是否采购和使用国家明令禁止的食品和食品添加剂，严禁加工制作鲜黄花菜、四季豆以及生食类、冷食类、裱花蛋糕等高风险食品；加工操作规范情况。
同时，还有校园周边餐饮店、校园内外食品销售经营店检查内容等。要求高度重视，严格整改，彻底纠正督导中发现的存在问题。督导组将通报检查中发现的问题，严防学校食品安全责任事故发生。
（来源：湛江晚报记者 卓朝兴）